Ristoranti ad Hong Kong: Spoon
nov 15, 2006 pubblicato in Hong Kong, Ristoranti, Viaggi
Partiamo da un presupposto fondamentale: come disse George Carlin la vita non si misura da quanti respiri facciamo ma dagli attimi che ci tolgono il respiro.
Spoon – Hong Kong
Mi trovo in città in attesa di ricevere Mario e consorte, per poi trasferirci a Macao in occasione dell’utlima gara del WTCC 2006. Alla reception dell’Holiday Inn Golden Mile chiedo di riservarmi un tavolo per cena in un ristorante che mi offra una bella vista sulla città.
Spoon – Hong Kong
Il ristorante si trova all’interno dell’Intercontinental Hotel, magnifico esempio di classe ed eleganza. L’atmosfera è notevole e colpiscono soprattutto tre elementi:
- le candele (non sbagliano mai);
- lo skyline di Hong Kong (mi ricorda una cena al River Cafè, New York);
- le bottiglie di vino in esposizione (preview del conto finale).
Il servizio è impeccabile: come dire di no ad uno “Champagne-Mojito” come aperitivo?
Oltre al menu a La Carte mi si offre un menu degustazione dedicato a “Dom Perignon”. Fatta:
- Lobster jelly, cream of lettuce, Prunier Tradition Aquitaine Caviar;
- Patato Gnocchi with baked porcini, pancetta and Fontanasalsa di Sicilia olive oil;
- Pan seared scallops and pumpkin champagne sauce and Prunier Tradition Aquitaine Caviar;
- Filet of veal, black olive sauce with Fontanasalsa di Sicilia olive oil cooked and raw artichokes and “socca”
- Truffle Brie with poached pear and Fontanasalsa di Sicilia olive oil;
- Raspberries/Roses Loukmon tart, vanilla ice cream
Il tutto condito da un ottimo Chardonnay… De Wetshof Estate.
Merita una considerazione a parte il caffè: è la prima volta che mi si offre un caffè “certificarto”: Les Cafès De Grandes Origines.
Questa sera mancavano solo le persone a me più care. Dedico a loro le mie emozioni ed in particolar modo ringrazio i miei genitori per avermi insegnato a percepire, vivere e godere tutto ciò che è unico.
gen 07, 2007 alle 19:14 |
Mi sono accorto che Spoon è presente nella Go List di Food&Wine.com come “Best Wine Experience”. Niente da dire…il vino che ho bevuto mi ha steso e lo ha fatto con gran classe.