My Way

Era un pochino che volevo pubblicare questo post, ed ora eccomi qui.

Nel caso vi troviate a Dubai, facciate parte di un gruppo ed intendiate cenare al ristorante al Mahara, considerate che per gruppi superiori alle 8 persone è necessario:

- prenotare una delle sale private; si tratta di stanze separate rispetto a quella principale (che si sviluppa attorno al grande acquario), dove è possibile cenare appartati.

- scegliere anticipatamente il menu tra varie proposte e diverse fasce di prezzo;

- fornire gli estremi della carta di credito per bloccare la prenotazione, inviando via fax un documento di svariate pagine, sottoscritto, che vi impegna a pagare una penale qualora non vi facciate vedere quando concordato

Al termine di una trafila che fa quasi incavolare da quanto è complessa, vi viene inviata una lunga mail di conferma (che non ho nemmeno mai letto per intero) contenente il codice di prenotazione (per la cena) che dovrete mostrare alla guardiola che regola l’accesso al ponte antistante l’hotel quando vi recate a cena. Questo comunque vale anche per le cene normali, non di gruppo intendo.

L’unica cosa che mi è particolarmente saltata all’occhio relativamente alla mail di conferma è una nota messa in grassetto che specifica il dressing code del ristorante. Questo, a mio avviso, la dice lunga sulla clientela perchè se prenotate alla Pergola (Roma) o al Danieli (Venezia) nessuno vi dice che è bene non andare in bermuda ed infradito…si sa! Si sa anche però che alcuni dei principali clienti che popolano Dubai sono Russi…e vi assicuro che per quello che ho potuto vedere sono la prova vivente che la classe e l’eleganza non sempre si possono comprare.

Riporto integralmente di seguito il menu scelto in occasione della recente cena alla quale ho partecipato:

Wagyu Carpaccio, Cipriani Sauce, Roquette Salad, Truffle Oil

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Lobster Bisque with Saffron Foam

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Red Mullet and Lentil Cassoulet with Lemon Zest

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Master Kobe Beef, Pan Seared Foie Gras, Girolles and Truffle Jus

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Vanilla Bean Brulée with Berry Compote

Prezzo vino escluso: 950 AED (se non ricordo male più o meno € 165 a testa) per persona.

Se l’occasione è particolare potrete richiedere, come ho fatto io per le Signore presenti quella sera, una rosa rossa ed un book fotografico dell’hotel a forma di vela. In ogni caso non pagavo io…quindi tutto era ancora più semplice .

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