Nel caso siate diretti verso gli Stati Uniti e vi serva qualche indicazione su dove andare a pranzo ed a cena, segnalo una risorsa online da consultare.

Chow è interessante soprattutto per la sua categorizzazione in tipologie di cibo, e così se si vuole cenare a New York in un ristorante che offra cibi “Pan-Asian” o “Malaysian”, si può finire sulla scheda dello Spice Market, con tanto di mappa, foto, recensioni ed altre informazioni utili.

Il sito non è solo questo però; segnalo con interesse la sezione delle ricette, con qualche particolarità che magari può dare degli spunti davvero interessati. Guardate la sezione “Colazioni e Brunch” . Vi sono inoltre dei piacevoli video, con piccoli trips&tricks per essere delle piccole star in cucina.

Insomma…simpatico!

• Nuove foto su My Way
• Pagine di atterraggio: il segreto del successo
• Viaggi
• Doveroso parlarne…anche se non penso stupisca.
• 1a Foto della settimana

A quanto pare il ristorante panoramico The View e’ sempre esistito a New York, ma me ne sono accorto solo questa volta .

Si trova al 48mo piano del Marriott Hotel di Times Square e gira di 360 gradi mentre si cena (un giro completo in circa 1h e 20)! Il ristorante si trova in realtà un piano sotto la lounge, e funziona a menù fisso: $69 e si sceglie un antipasto, un maine course ed un dessert.

Se vi viene in mente di chiedere un cocktail per iniziare…preparatevi alle dosi. Ho preso un ‘the view fizz’ su suggerimento del cameriere e guardate:

Smirnoff vodka, hiram walker mango liquor, lime juice, mango puree, dash of Clinton Vineyard Cassis e Champagne Mumm.
Se chiedevo qualcosa di forte!?!

Dal menù scelgo:

Lobster Bisque
Caramelized Apple / Tarragone creme fraiche
***
12oz Ny strip
Potato gratin / glazed carrots / juniper blackberry sauce
***
New York’ s finest cheesecake
Fresh marinated strawberries

Non sono riuscito a finire la carne, ma non ho mangiato male. Diciamo però che con il dollaro a 1,45 va bene… altrimenti si pagherebbe decisamente troppo la location.

The View
at the New York Marriott Marquis
1535 Broadway · New York · NY
Tel: +1 (212) 704.8900

• [Video] Ascensore del Marriott Hotel di Times Square
• Ristoranti Panoramici a New York: Asiate
• Ristoranti Giapponesi a New York: Morimoto
• Vietato
• Ristoranti a Chicago: The Signature Room

Ecco perchè mi sono spostato di qualche metro e mi sono fermato a cena al 5/ ninth. Ho notato il locale fin dalla prima volta che sono venuto in questa animata parte di Manhattan, e così ho deciso di provare. Musica e confusione sono in stile meatpack district, e prendo birra e cheeseburger in onore del defunto Florent e della sua indimenticabile bar scene.

Il cheeseburger e’ molto buono, anche se come quelli del Florent…

Totale $ 25

5/Ninth

5 9th Avenue
Tel: +1 (212) 929.9460

• Ristoranti a New York: The River Cafè
• Velocità di indicizzazione
• Cena discreta ed elegante a Manhattan: Craft
• Cenare da soli a New York: Florent
• Oporto: così mi immagino Napoli

Quando ho la fortuna di venire a New York metto in conto che una sera la dedico a qualcosa di speciale, anche in termini di budegt.

Ed eccomi qui: Lobby Lounge del Mandarin Hotel, 35mo piano e vista incredibile sulla zona di Central Park South. In questo piano bar e’ possibile anche cenare ma ho prenotato da Asiate…sullo stesso piano… un po’ piu’ in la. Prendo un aperitivo a base di Absolut al mandarino ($19) che mi viene servito direttamente dallo shaker.

Asiate è un ristorante panoramico dalla location davvero notevole, con una vista unica su Columbus Circle. Apro con un bicchiere di champagne (video buio, scusate):

Ordino un menù degustazione: Fantastico.

Raw
A Selection of Five “Raw” Tastings
***
“Buckwheat and Eggs”
Soba Noodles, Osetra Caviar and Wasabi Cream
Taihei-Zan, “Tenko,” Junmai Daiginjo Sake, Japan
***
Étuvée
Bay Scallop, Sweet Shrimp, Razor Clams, Hearts of Palm
Coconut Herb Broth
***
Black Sea Bass
Sautéed Asian Vegetables, Oyster Mushroom
Ginger Infused Consommé
***
Lobster
White Polenta, Braised Salsify, Kaffir Reduction
***
Wagyu Beef Tenderloin
Smoked Potato Purée, Braised Beef Cheek, Yuzu Koshou
***
Black Tea Lemon Sorbet, Raspberry Tapioca
***
Dessert
Chocolate Soufflé Tart
Ginger Vanilla Ice Cream
Black Cherry Napoleon
Lemon Lime Gâteau

Prima ancora che si inizi un assaggino con una gelatina al cucchiaio mi e’ letteralmente esploso in bocca con un gusto unico, per poi passare alla prima portata del menù: 5 cucchiai in sequenza davvero notevoli. Si parte dall’ostrica per finire al tonno crudo con caviale passando per profumi forti come il frutto della passione ed il pompelmo rosa.

Si procede con dei noodles con caviale  e salsa al wasabi. Io non sono un amante del caviale (almeno così mi era sembrato le pochissime volte che ho potuto assaggiarlo), ma questo piatto era fenomenale. Una sorta di zuppa di pesce (E’tuveé) con brodo al latte di cocco, buonissima. Bella l’idea di finire i piatti con i brodi o le salse al tavolo, come anche quella di usare una piastrella di ardesia come piatto di portata per l’aragosta (squisita).

La degustazione prevede anche un tenderloin, che dal sapore sembra quasi affumicato… molto buono e non stona affatto con le portate precedenti. Subito dopo un sorbetto al the nero rinfresca il palato. Si chiude con 4 mini- dessert.

Unica pecca: il conto lo chiedo io (E che conto…)!!! Non me lo dovete portare voi mentre sto ancora sorseggiando il caffè!

Asiate c/o Mandarin Hotel

80 Columbus Cir
New York, NY 10023
Tel: +1 212-805-8881

• Ristoranti ad Hong Kong: Spoon
• Ristoranti a Chicago: The Signature Room
• Ristoranti Panoramici a New York: The View
• Ristoranti a Dubai: Al Mahara
• Vietato

Si tratta di uno dei tanti ristoranti di Jean George, di cui fino a questa sera conoscevo solo lo Spice Market (molto bello, davvero).

Perdonatemi la foto scura ma avevo con me solo il telefonino e l’ambiente è davvero a luci soffuse .

In questo periodo molti dei ristoranti di Jean George propongono un menu fisso per cena a $ 38,00. Non mi dice un gran chè però… e così ordino una bottiglia di San pellegrino, un bicchiere di Chardonnay ($13) ed un  “tasting plate” ($24): shrimp satay (molto delicato), lobster daikon roll (così-così), raw Tuna and vegetable summer roll (buono anche se non semplice da mangiare con i bastoncini), crab spring roll (fantastico) and spiced roasted quail (buonissima).

Ottima la salsa di arachidi tiepida e piccante in apertura.

Un passion fruit soufflé per finire ($ 8 – mi ha veramente stupito…e lo dedico a Paola). Un espresso ($ 4,5 – unico vizio da italiano in vacanza che dopo una bella cena faccio fatica a togliermi).

Totale $ 64.78

Vong

200 E 54th St
New York City, NY 10022, USA
Tel: +1 212-486-9592

• Immersioni a Malta e Comino
• Barbecue Giapponese a Manhattan
• Cenare da soli a New York: Florent
• Immagini buffe dal Giappone – parte III
• Ristoranti Panoramici a New York: Asiate

• Ristoranti a Numana: Il Saraghino
• Un ristorante sulla spiaggia a Littlehampton
• Air Show a Goodwood
• Foto e video del River Cafè di New York
• Agriturismo Hornos: troppo caro.

Il tempo a nostra disposizione in questa meravigliosa città non era molto, e davvero poco è stato il tempo a mia disposizione per prepararmi a gestirlo al meglio.

Ci siamo così lasciati consigliare da Yassir, colui che gestisce per conto di una coppia di Olandesi il Riad che abbiamo scelto per il nostro soggiorno.

Dar Moha è un ristorante davvero molto bello. Si trova nella Medina di Marrakech e come accade anche per i bellissimi Riad che sono stati recentemente restaurati e trasformati in piccoli hotel, stupisce l’incredibile differenza tra il caos che si lascia al loro esterno e l’atmosfera speciale che si trova invece al loro interno.

Il ristorante si sviluppa parte all’interno e parte attorno alla piccola e suggestiva piscina. In questo periodo (primi giorni di Aprile) la sera fa piuttosto fresco e quindi vi consiglierei di chiedere un tavolo all’interno, che magari guardi la piscina attraverso le ampie vetrate.

Il menu non offre moltissima scelta ma la considerazione da fare è molto semplice: se state cercando di mangiare qualcosa di tipico e ben curato della scelta non ve ne fareste comunque molto visto che ci si capisce ben poco nonstante il francese .

Per circa € 70,00 a testa abbiamo potuto scorrere l’intero menu accompagnato con uno Chardonnay marocchino davvero molto buono e dei musicisti locali molto suggestivi.

Dar Moha
81, Rue Dar El Bacha
Médina – Marrakech
Tel: +212 (0) 524 386 264

• Ryad Dyor a Marrakech
• Un hotel economico a Praslin: Le Relax Beach
• Serata Quintessentially a Marrakech
• Ristorante Da Riccardo ad Asiago
• Barbecue Giapponese a Manhattan

Domenica scorsa io e Paola siamo stati a Roma. Io ci dovevo andare per lavoro e poichè lei non avrebbe lavorato il lunedì successivo e sono sempre poche le occasioni per stare assieme abbiamo deciso di andarci entrambi, ritagliando degli spazi che potessero unire il dilettevole all’utile.

E’ facendo così che la domenica a pranzo siamo finiti in un ristorante giapponese del centro. Già perchè trovarsi in grosse città è spesso una buona occasione per assaporare qualcosa di strano, magari difficile da trovare nella cittadina dalla quale si proviene.

Hamasei si trova a pochi passi da Via del Corso e da Piazza di Spagna… proprio nel centro di Roma insomma.

L’ambiente è piuttosto raffinato ed il personale, rigorosamente Giapponese, è davvero cordiale. E’ possibile scegliere se pranzare/cenare al banco oppure ai tavoli. Nel primo caso si riesce a seguire la preparazione del Sushi da vicino ed è davvero piacevole.

Paola ha preso del Sushi, io Sashimi. Entrambi i piatti deliziosi devo dire.

Purtroppo, complice anche la posizione, Hamasei è a mio avviso caro: un piatto di Sashimi, uno di Sushi con 8 pezzi, acqua minerale € 51,00. Considerato però che ci si trova ad un passo da Via Condotti e che la qualità del pesce è davvero buona…beh, non ci si può forse aspettare altro.

Vi lascio con questo video di Paola…

Hamasei, Ristorante Giapponese a Roma Centro
Via Della Mercede, 35/36
00187 Roma (RM)
Tel.: 06 6792134

• Barbecue Giapponese a Manhattan
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• Cenare da Cencio la Parolaccia a trastevere
• Ristoranti Giapponesi a New York: Morimoto
• Ristoranti a Treviso: La Vineria

Quest’anno ho deciso di non regalare niente di futile, ma di fare anche con lui ciò che ho sempre preferito fare nel regalare qualcosa alle persone a me care: offrire esperienze da ricordare.

Cogliendo l’occasione del nostro recente viaggio di lavoro a Parigi, ho prenotato un tavolo in un ristorantino piccolo piccolo proprio a ridosso degli Champs Elysées: Citrus Etoile.

L’ambiente è davvero confortevole ed il servizio adeguato alla qualità del cibo. Abbiamo scelto due menu degustazione completi (5 portate) per un valore di €95,00 l’uno vini esclusi, che mi sento di consigliarvi se volete avere una panoramica su quanto è offerto dallo Chef Gilles Epiè.

Il sito web del ristorante è dotato di una facilissima procedura di prenotazione disponibile anche in lingua italiana, per cui non vi sarà complicato prenotare in questo ristorante, che vi permette poi (o prima) una bellissima passeggiata nei pressi dell’Arco di Trionfo.

Ristorante Citrus Etoile

6, rue Arsène Houssaye
75008 – Parigi
Metro : Charles de Gaulle-Etoile
Tel : +33 01 42 89 15 51

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• Ristorante al Trabucco, San Nicola – Peschici
• Primo reportage dal Giappone
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• Ristorante Da Riccardo ad Asiago
• Ristoranti a Parigi: La Maison Blanche

Sono in Giappone da 4 giorni, e devo dire che ho fino ad ora trovato  solo conferme delle sensazioni che avevo provato a fine luglio.

Devo dire che tra le più forti c’è sicuramente quella dovuta alla impossibilità di comunicare. Già perchè se solitamente tra l’inglese ed i gesti si riesce ad arrivare all’obiettivo, qui non solo l’inglese non è parlato pressochè da nessuno, ma nemmeno a gesti ci si capisce!

Si tratta comunque di una esperienza interessante devo dire.

Riporto con piacere anche la cena di ieri sera: ristorante tipico nel “centro” di Yunogo (segnalato con quella specie di pentola fumante vicino a Mimasaka nella mappa), dove dormiamo. Dentro la “sala” è divisa in 5 stanzine rialzate da terra e divise dai classici separè stile cartone animato; per entrare nella saletta ci si deve ovviamente togliere le scarpe… ed il tavolo è bassissimo. Si può scegliere se stare in ginocchio (tradizionale) o usare uno speciale seggiolino in legno che fa da appoggia schiena.

Menu: sushi e birra giapponese a volontà.

Ho mangiato davvero molto bene, per un equivalente di circa 25 Euro a testa tutto incluso. Bellissimo devo dire.

• WTCC ad Okayama
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• Vacanza a Chia

Don Vito è un piccolo ristorante che offre una notevole vista sulla baia di Bugibba. In generale, devo dire, a Malta non si mangia proprio benissimo, ma Don Vito offre un buon rapporto qualità/prezzo e un’altra caratteristica non sempre facile da trovare a Malta: la cortesia nel servizio.

Provatelo se vi doveste mai trovare a Bugibba per l’ora di cena!

• Hotel a Bugibba: The Crown
• Ristorante Il Capriccio a Vieste
• Una birra lungo il Tamigi
• Doma, un locale davvero particolare a Manhattan
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Si chiama “Sembra un Cappuccino“… ed in effetti

In realtà si tratta di una zuppa di porcini e fagioli Lamon servita nella tazza termica con sopra della purea di patate. Non serve sottolineare la particolarità della presentazione del piatto… vero? Pensate che anche il panino è fatto a mano… ed è a base di funghi!

BRAVO RICCARDO.

• Ristorante Da Riccardo ad Asiago
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• Ristorante a Legnano: La Foglia d’Oro.
• Anse Source D’Argent

Mi avrete altre volte visto scrivere o sentito dire che adoro le campagne Inglesi… ribadisco che sono qualcosa di meraviglioso e che non mi stanco mai di apprezzarne la bellezza.

Il Chequers Hotel si trova in un paesino piccolo piccolo di nome Pulborough, ed è raggiungibile in 40 minuti di auto dall’aeroporto di Gatwick. Vi ho alloggiato perchè è relativamente vicino a Goodwood (28 Km), e quindi lo consiglio anche se decidete di andare al Festival of Speed.

L’ambiente calza a pennello con le fantastiche campagne circostanti, e se siete alla ricerca di qualche giorno di relax, passeggiate ed un buon libro ve lo consiglio davvero. Il mare è poi è a meno di mezzora di macchina se volete cambiare paesaggio, e magari andare a cena all’East Beach Cafè a Littlehampton !

Se invece decidete di cenare in albergo, vi posso dire che il menu è di assoluto rispetto. Si può anche scegliere tra un sacco di carni diverse che si cuociono in una pietra rovente proprio davanti agli occhi… pensate che qui ho provato per la volta in vita mia la carne di canguro!!

Se per caso ci andate chiedete di Andy (il titolare) e dite che vi mando io… sono curioso di sapere se si ricorda.

The Chequers Hotel
Old Rectory Lane
Pulborough
West Sussex
RH20 1AD

Tel: +44 (0) 1798 872486

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• Una settimana di vacanza
• In partenza per Brands Hatch
• Immagini buffe dal Giappone – parte III

E’ stato disegnato da Thomas Heatherwick e completato nel 2007. Questo particolare ristorante si trova sul lungomare di Littlehampton ed ha fatto molto parlare di sè, al punto che lessi qualcosa a tal proposito su Panorama Travel, qualche tempo fa.

L’ispirazione di Heatherwick sembra essere stata un pezzo di legno alla deriva, ma io mi limito a confermare che è davvero particolare! L’esterno è fatto di acciaio, prima arrugginito e poi ricoperto per proteggerlo dagli agenti atmosferici.

E’ stato costruitio da 2 uomini solamente in più di 9 mesi ed è fondamentalmente fatto dall’unione di 4 pezzi in tutto, ciascuno costruito proprio a Littlehampton.

Oltre all’interno, d’estate è disponibile anche una terrazza all’aperto posta proprio sulla spiaggia di ciottoli di fronte al ristorante.

Io ho cenato con:

Sea Bass with Spring Greens & Jerusalem artichoke puree

***

Hot Chocolate Brownie, Hot Chocolate Sauce & Ice Cream

Da bere acqua con gas, un bicchiere di vino Rosè ed un caffè. Totale £ 32. Il servizio è buono…provatelo se siete in quelle zone! Vi lascio con una foto degli appunti presi durante la cena… in alto a sinistra si riconoscono proprio queste righe:

East Beach Cafè

Littlehampton – West Sussex BN 17 5LL

Tel: 0044.(0)1903 731 903

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• Ristoranti ad Hong Kong: Spoon
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• Un ristorantino sulla spiaggia a Mahè

Era un pochino che volevo pubblicare questo post, ed ora eccomi qui.

Nel caso vi troviate a Dubai, facciate parte di un gruppo ed intendiate cenare al ristorante al Mahara, considerate che per gruppi superiori alle 8 persone è necessario:

- prenotare una delle sale private; si tratta di stanze separate rispetto a quella principale (che si sviluppa attorno al grande acquario), dove è possibile cenare appartati.

- scegliere anticipatamente il menu tra varie proposte e diverse fasce di prezzo;

- fornire gli estremi della carta di credito per bloccare la prenotazione, inviando via fax un documento di svariate pagine, sottoscritto, che vi impegna a pagare una penale qualora non vi facciate vedere quando concordato

Al termine di una trafila che fa quasi incavolare da quanto è complessa, vi viene inviata una lunga mail di conferma (che non ho nemmeno mai letto per intero) contenente il codice di prenotazione (per la cena) che dovrete mostrare alla guardiola che regola l’accesso al ponte antistante l’hotel quando vi recate a cena. Questo comunque vale anche per le cene normali, non di gruppo intendo.

L’unica cosa che mi è particolarmente saltata all’occhio relativamente alla mail di conferma è una nota messa in grassetto che specifica il dressing code del ristorante. Questo, a mio avviso, la dice lunga sulla clientela perchè se prenotate alla Pergola (Roma) o al Danieli (Venezia) nessuno vi dice che è bene non andare in bermuda ed infradito…si sa! Si sa anche però che alcuni dei principali clienti che popolano Dubai sono Russi…e vi assicuro che per quello che ho potuto vedere sono la prova vivente che la classe e l’eleganza non sempre si possono comprare.

Riporto integralmente di seguito il menu scelto in occasione della recente cena alla quale ho partecipato:

Wagyu Carpaccio, Cipriani Sauce, Roquette Salad, Truffle Oil

***

Lobster Bisque with Saffron Foam

***

Red Mullet and Lentil Cassoulet with Lemon Zest

***

Master Kobe Beef, Pan Seared Foie Gras, Girolles and Truffle Jus

***

Vanilla Bean Brulée with Berry Compote

Prezzo vino escluso: 950 AED (se non ricordo male più o meno € 165 a testa) per persona.

Se l’occasione è particolare potrete richiedere, come ho fatto io per le Signore presenti quella sera, una rosa rossa ed un book fotografico dell’hotel a forma di vela. In ogni caso non pagavo io…quindi tutto era ancora più semplice .

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Le 6 cucine sono: cinese, giapponese, indiana, thai, araba, europea. Ogni cucina è a vista e sebbene si possa scegliere il tavolo a ridosso di una di esse in particolare, si può ordinare cibo proveniente da tutte le altre per gustare piatti davvero particolari.

Il ristorante offre anche 4 stanze private dove cenare fino ad un massimo di 6.

Se cercate un ristorante a Dubai ma non siete sicuri di quale cucina vi vada più a genio…beh, lo Spectrum fa al caso vostro. Non solo: essendo piuttosto grande è possibile che qui troviate posto anche quando in giro sembra tutto pieno.

Spectrum on One @ Fairmont Dubai

Sheikh Zayed Road
Dubai,
United Arab Emirates
T.(971) 4-332-5555

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Il Gyu-Kaku è un ristorante completamente diverso dal Morimoto, sebbene entrambi si possano catalogare sotto la voce “ristoranti giapponesi a Manhattan“.

Da fuori vi sembrerà quasi di aver sbagliato indirizzo perchè non si riesce davvero ad immaginare la grandezza dello spazio occupato da questo particolare ristorante. L’ambiente è molto piacevole e le luci soffuse contribuiscono ad una piacevole atmosfera.

La particolarità di questo ristorante è che la cena, di fatto, è un barbecue. Si cucina ciò che viene servito su di una griglia a gas posta al centro del proprio tavolo.

Io e Marco abbiamo provato il menu “Samurai”, che offre la possibilità di gustare il famoso e meraviglioso Kobe Beef. Il menu completo per due persone costa in tutto $102.

Il servizio è davvero ottimo e ve lo consiglio.

Un’ultima particolarità: in bagno è a disposizione degli ospiti del colluttorio da consumare con dei bicchierini monouso di cartoncino, che strana idea!

Gyu-kaku

34 cooper square
(212) 475 2989
Manhattan

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• Un video per rendere meglio l’idea

La formula è quella che caratterizza un po’ tutti questi ristoranti “brasiliani”. Temo che le virgolette siano d’obbligo perchè non penso che un tipico ristorantino del colorato Paese Sudamericano assomigli a questa churrascaria di Manhattan.

In ogni caso: quando ci si siede si viene dotati di un cartoncino, verde da un lato e rosso dall’altro. Funziona un po’ come agli all you can eat, e fino a che si lascia il cartoncino girato sul lato verde i camerieri continuano a servire la deliziosa carne che esce dal forno direttamente sugli spiedoni.

Al buffet è possibile servirsi contorni di ogni tipo sicchè da una cena così è impossibile uscire non sazi.

Prezzo? $50 circa a testa…se ne vale la pena? Dipende da quanto mangiate

Porcaous

360 Park Ave S
New York, NY 10010, United States
+1 212-252-7080

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